Un parfum complexe, tout en délicatesse. Fraîcheur minérale et fleurs blanches des verges, une pointe de citron, des effluves de printemps pour ce vin fin, à la bouche élégante et aérienne, rehaussée d'une touche pétillante. À garder deux, trois ans pour profiter de l'évolution princière de l'Humagne blanche, ou alors à déguster en apéritif, avec la raclette ou avec des poissons à chair blanche.